雞、鴨、魚、肉、蝦這些部位千萬別吃，毒素和寄生蟲最多！

雞——雞屁股

雞屁股俗稱雞臀尖、雞尾，即肛門上方三角狀的肥肉塊，很多人就好這一口。但其實(shí)雞屁股的細(xì)菌和病原體很多，有一些即使煮熟了也殺不死。

雞屁股上有尾脂腺和腔上囊兩種腺體，前者會污染雞肉的品質(zhì)，后者往往含有大量病原體和代謝廢物等，即使煮熟了也殺不死，所以正規(guī)屠宰都會摘除掉它們。

鴨——鴨胸腺

鴨脖是很多人都喜歡的美味，然而在網(wǎng)上卻有傳言說，鴨脖子上面淋巴很多，不能吃。

其實(shí)，我們平時(shí)在鴨脖上看到的一個(gè)個(gè)像黃豆粒似的一排組織，并不是淋巴。因?yàn)榍蓊惖牧馨徒M織早就退化了，只在在大腿根或者腋下才有一些。而這些“黃豆粒”大小的組織，其實(shí)是鴨的“胸腺”。

胸腺也是禽類的一個(gè)免疫器官，如果鴨子有炎癥或者有病了，胸腺就會增大來對抗細(xì)菌、病毒。所以，最好別吃！

專家介紹，鴨的胸腺是連在皮脂上的，所以吃鴨脖時(shí)鴨脖外面那層皮，和皮里面的“黃豆粒”最好別吃。買鴨脖也最好買去皮和沒有鴨胸腺殘留的。

魚——魚膽

有些人說吃魚膽能治高血壓、慢性支氣管炎和眼病，但他們不知道的是，這樣做不僅不治病，反而會中毒，甚至喪命！一條三四斤的魚，里面的一顆魚膽就能放倒一個(gè)壯漢！這樣的悲劇并不少見↓↓

其實(shí)魚膽不僅不能明目，而且絕大多數(shù)魚膽都有毒！比如膽毒魚類，包括草魚、鯉魚、鯪魚、青魚、鯽魚、鰱魚……所以在清理魚內(nèi)臟的時(shí)候，一定要摘除魚膽！如果不慎弄破，一定要充分清洗干凈！

豬——血脖肉

血脖肉是豬的脖子肉，因屠宰場宰豬時(shí)都是從豬脖子處開始放血，所以脖子處的肉就有淤血，看上去血淋淋的，稱為“血脖肉”，又稱槽頭肉、腮肉。

豬頸下分布著下頜淋巴結(jié)、腮腺淋巴結(jié)和咽后淋巴中心等重要淋巴結(jié)。而這其中則含有有大量的細(xì)菌、病毒、毒素、病原微生物等有害物質(zhì)，危害非常大。

蝦——蝦頭

不少人在吃小龍蝦時(shí)很愛吃蝦頭，他們給出的理由是：蝦黃營養(yǎng)又美味，是蝦中精華！然而事實(shí)上，小龍蝦的蝦頭可能有著兩重風(fēng)險(xiǎn)：重金屬、寄生蟲。

蝦頭的部位有個(gè)叫圍心竇的結(jié)構(gòu)，其中包括有胃、肝臟、心臟、一對精巢/卵巢、排泄器官觸角腺以及膀胱和排泄孔。因此，蝦頭是吸收并集聚毒素最多的地方，因而也最容易積聚病原菌和寄生蟲，最好不要吃！