薯片達(dá)人們要注意了,吃5片薯片等于喝下了10毫升脂肪!這位名叫“李冠男”的網(wǎng)友貼出的對(duì)比照片讓不少網(wǎng)友感到震驚。根據(jù)“李冠男”的人人網(wǎng)信息,她目前就讀清華大學(xué),照片是她做實(shí)驗(yàn)的時(shí)候拍攝的。圖片說(shuō)明顯示,左邊的燒杯中是五片薯片,而右邊的燒杯里則是從這五片薯片中提取出的脂肪,按照燒杯的刻度來(lái)對(duì)比,大約在10毫升的刻度。圖片說(shuō)明也寫(xiě)得很有意思,“為了拯救蒼生,我必須把這張照片貼出來(lái),給愛(ài)吃薯片的孩紙們,左圖:5片薯片;右圖:提取出的脂肪;你吃一袋就是喝了一杯脂肪!
不光是薯片,“李冠男”說(shuō),她對(duì)奧利奧也做過(guò)相應(yīng)的提取實(shí)驗(yàn),“補(bǔ)充一下:還做了奧利奧餅干實(shí)驗(yàn),一塊奧利奧也有這么多油,是不是有點(diǎn)難以接受?”雖然知道薯片的脂肪含量高,但一下子直觀地展現(xiàn)在眼前,不少人都有些不能接受。這張圖片發(fā)出沒(méi)多久,原圖的瀏覽量就達(dá)到了16000多次。網(wǎng)友也紛紛進(jìn)行了轉(zhuǎn)發(fā)!袄罟谀小北救怂坪醵加行┎豢捌鋽_,選擇了在人人網(wǎng)“消失”幾天,但“臨走前”更改的人人網(wǎng)狀態(tài)還是充滿(mǎn)著趣味科學(xué)的味道:“我還是退隱幾天吧,太恐怖了。閃前喊一句,每28克薯片里含有10克fat(脂肪),這個(gè)是印在包裝袋上的。”
營(yíng)養(yǎng)師:這不是聳人聽(tīng)聞
興許是頭一次這樣直觀的看到脂肪和零食之間的換算,網(wǎng)友在轉(zhuǎn)發(fā)的過(guò)程中展開(kāi)了熱議。“沈伶萍”連用了三個(gè)感嘆號(hào)直呼“我的三觀又被刷新了。!”“翟悅含”在看完后表示,“不會(huì)再吃這些了!倍硪恍凹夹g(shù)帝”也對(duì)李冠男的脂肪提取產(chǎn)生了質(zhì)疑。“賈鴻澤”就提問(wèn),“難道脂肪在室溫下不是固態(tài)的嗎?”對(duì)于網(wǎng)友的評(píng)論,李冠男也在評(píng)論里做了回答,“適量食用還是不會(huì)有大問(wèn)題的,很多東西脂類(lèi)含量都不低,只是我們看不見(jiàn)就沒(méi)感覺(jué)!
對(duì)此,東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院內(nèi)分泌科營(yíng)養(yǎng)師陸青松表示,吃一包薯片等于喝一杯脂肪的說(shuō)法并沒(méi)有聳人聽(tīng)聞!耙粋(gè)成年人每天攝入的烹調(diào)油應(yīng)當(dāng)控制在25克到30克,但我們?cè)谡_M(jìn)食的過(guò)程中其實(shí)并不注意,像薯片這些高油高脂的食物很容易就會(huì)超標(biāo)!倍鴮(duì)網(wǎng)友質(zhì)疑的“液態(tài)脂肪”,陸青松也做了解釋!斑@位網(wǎng)友概念里的脂肪應(yīng)該是動(dòng)物脂肪。因?yàn)楦缓柡椭舅,所以?dòng)物脂肪一般會(huì)呈現(xiàn)白色固體。但像薯片這樣使用調(diào)和油加工而成的食品,含有的是不飽和脂肪酸,所以提取出來(lái)的是液態(tài)脂肪!
當(dāng)心:無(wú)糖月餅也是高脂肪
“不光是薯片和奧利奧高油高脂肪,其實(shí)像我們中秋節(jié)吃的月餅也是,有的月餅油量超標(biāo)了40%呢!睂(duì)于每天眼饞著月餅的吃貨,陸青松友情提醒。不少愛(ài)美的吃貨為了“一舉兩得”,紛紛選擇無(wú)糖月餅來(lái)大快朵頤,但專(zhuān)家認(rèn)為,無(wú)糖月餅并不可以隨便多吃,因?yàn)楸M管這類(lèi)月餅里沒(méi)有加入蔗糖,但月餅內(nèi)的油脂含量仍然很高,油脂含有比碳水化合物高出許多的熱能。
作為營(yíng)養(yǎng)師,陸青松也給“零食達(dá)人”們提供了一個(gè)減肥的小方法:減少米飯和油脂的攝入,加大運(yùn)動(dòng)量。學(xué)會(huì)計(jì)算食物的脂肪含量和熱量。雖然是營(yíng)養(yǎng)師,但陸青松自己也會(huì)偶爾吃一些薯片和月餅!安怀粤闶车娜松隙ㄉ钯|(zhì)量欠缺,但只要學(xué)會(huì)掌握能量攝入和消耗之間的關(guān)系,吃薯片沒(méi)這么可怕”。
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